![Les microalgues](https://www.unitheque.com/Intermediaire2/CouvertureL/E/9781784057602-microalgues.jpg)
De l’aliment du futur à l’usine cellulaire
Auteur : Joël FLEURENCE
Editeur : ISTE
Collection : Écologie – Environnement
Année : 05/2021Premiers organismes de la chaîne alimentaire océanique, les microalgues et les cyanobactéries sont des productrices essentielles d’oxygène sur notre planète et des pièges à gaz carbonique. Sources traditionnelles de protéines alimentaires pour les populations aztèques, africaines et asiatiques, elles ont acquis, pour certaines d’entre elles, un statut de super aliment.
[lire la quatrième du livre Les microalgues]