De l'agronome au paysan (1700-1850)
Editeur : PRESSES UNIVERSITAIRES DE RENNES
Collection : Histoire et Patrimoine en Touraine
Année : 11/2010L 'ÉTUDE de l'élevage bovin a souvent été reléguée derrière celle de la culture des grains dans l'historiographie française.
[lire la quatrième du livre L'élevage bovin]