Sciences et technologies culinaires 2de Bac Techno STHR (2015) - Pochette élève
Référence: 9782206302249
30 fiches de Sciences et technologies culinaires pour accompagner les élèves dans le nouveau programme de Bac Technologique STHR en application à la rentrée 2015.
Un ouvrage riche en cas pratiques et très illustré.
Pour les 3 thèmes du programme : toutes les questions, les capacités, les notions et objets d'enseignement étudiés de façon claire pour une mise en oeuvre tenant compte des particularités de la filière.Pour des élèves acteurs de leur apprentissage : des fiches d'observation à compléter, des synthèses pour réviser et approfondir les savoirs.
Un concept répondant aux particularités du référentiel : chaque fiche s'ouvre par une ou plusieurs recettes facilitant le lien avec les TP : la technologie est ainsi étudiée à partir d'un cas pratique. Les activités sont ensuite traitées sous forme de fiches d'observations répondant à la problématique de départ. En fin de fiche, la synthèse reprend tout le contenu théorique. 20,00 €
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