Les principales pathologies des grands gibiers Livret 2
Les maladies bactériennes et virales
Référence: 9782952577045
Les maladies des gibiers ont une grande importance pour les chasseurs et pour le monde cynégétique.
Depuis que le «Paquet Hygiène» a été mis en place, et surtout depuis le 28 décembre 2009 jour où cette règlementation est parue au Journal Officiel, les chasseurs doivent faire obligatoirement l'examen sanitaire des organes internes ainsi que de la carcasse.
De plus ils doivent faire réaliser l'analyse trichine (pour les sangliers), dans le cas d'une commercialisation,
d'un repas de chasse ou d'Association, en remplissant obligatoirement une fiche de tracabilité. Cet examen doit se faire par des chasseurs formés.
Sans que le chasseur soit vétérinaire, il doit avoir des bases pour diagnostiquer une anomalie ou éventuellement une pathologie. Il pourra également prendre la décision de retirer de la consommation, humaine et animale, un organe parasité sans que cela ait des conséquences sur la venaison.
Afin de faire mieux comprendre quelles sont les causes de ces maladies, nous nous sommes efforcés de montrer les conditions très complexes dans lesquelles se produisent les échanges des germes pathogènes entre le gibier et/ou entre un hôte et le gibier. Le milieu environnant a une importance sur la contagiosité (épizootie ou enzootie) et sur son mode de contamination (zoonose).
Pour ces raisons, Pierre Zacharie, conseiller scientifique et technique sur les pathologies, chef technicien vétérinaire et formateur référent national, pour la FNC, ainsi que Eugène Mertz, boucher, conseiller technique sur la venaison, auteur de différents ouvragessur « l'après chasse et le traitement de la venaison », formateur référent pour la FDC 57, ont créé et mis en pages cet ouvrage sur les Maladies Bactériennes et Virales. Celui-ci est le deuxième d'une trilogie, relative aux principales pathologies des grands gibiers.
Amis chasseurs, puissent ces ouvrages contribuer au maintien et à la conservation d'un cheptel cynégétique fort, vigoureux et en bonne santé.
20,00 €