Dans la continuité de l'ouvrage Comprendre et utiliser la comptabilité des exploitations agricoles, ce manuel présente une succession d'approches conceptuelles, de cas concrets d'entreprise et d'exercices. 

L'intérêt pour Le lecteur sera de trouver en un même endroit l'essentiel des outils de gestion prévisionnelle et de se les approprier. L'objectif sera dans un premier temps de s'intéresser à la genèse des projets dans le cadre du diagnostic stratégique de l'entreprise. 

En effet, un projet doit répondre aux attentes stratégiques des chefs d'entreprise. Dans un deuxième temps, nous présenterons une typologie des différents projets en fonction de leurs incidences structurelles et temporelles. Enfin, en fonction des différents types de projet nous proposerons l'outil Le mieux adapté à son étude prévisionnelle. Il s'agit de répondre à la question 'quel outil pour quel projet ? '. 

Ce projet a pour cible les apprenants et étudiants de l'enseignement agricole, les enseignants débutants à la recherche de supports pédagogiques et les candidats se présentant aux concours de recrutement des professeurs en SESG.