Le Vin
Leçons de dégustation
Référence: 9782810431854
Comment déchiffrer une étiquette ? Peut-on faire du vin sans raisin ? Comment le sel et le sucre influent sur le goût du vin ? Pourquoi décanter certains vins ? L'incontournable introduction au vin qui vous fera réfléchir à ce que vous buvez. Décrypter le vin : apprenez à déchiffrer les étiquettes, à interpréter les critiques oenologiques, et découvrez à quel point la maitrise de quelques idées-clés permet d'y voir plus clair dans le monde de la boisson la plus complexe du monde. Des leçons de dégustation guidées : aiguisez votre palais à votre rythme, chez vous, au fil de 12 dégustations, au cours desquelles vous apprendrez à reconnaître et à comparer, l'un après autre, de grands cépages issus du monde entier, d'Asti à Zinfandel. Des conseils d'experts : vous découvrirez comment les professionnels parviennent à prévoir le goût des vins, acquerrez des compétences pratiques pour mieux choisir le vôtre, et recevrez des conseils de sommeliers sur l'association des vins et des mets. Avec ses explications claires, didactiques et visuelles, Le vin, leçons de dégustation vous dévoile tout ce que vous devez savoir pour devenir un oenologue amateur averti.
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