Ortie, persil, poireau, menthe, aneth, camomille, fenouil, laitue, rose, sarriette, sauge, cerfeuil, coriandre, pavot, oignon, choux, origan, serpolet, violette, iris, pivoine, mélisse, chélidoine, ellébore, verveine, mauve, ciguè, poivres, gingembre, cumin, aloès, cinnamome, encens : 77 plantes sont ainsi décrites de manière claire et précise dans ce traité.
Quelles sont leurs propriétés médicinales : siccatives, émollientes, astringentes, excitantes, mortelles, laxatives... Comment il faut les prendre : en frictions, en boissons, par inhalation... Comment peut-on les associer et avec quoi peut-on les mélanger. Quels sont leurs effets sur les différents caractères des personnes. Ecrit au IXe siècle par un certain Odon de Meung, c'est un très précieux témoignage des savoirs dans anciens en matière de médecine par les plantes.