Connaissance des aliments : lait et produits laitiers
Votre aide-mémoire indispensable !
Référence: 9782846782395
L'épreuve de connaissance des aliments : socle incontournable en diététique L'épreuve de connaissance des aliments à l'examen est souvent redoutée par les futurs diététiciens.
Socle de vos connaissances en diététique, les chapitres sont nombreux et denses.
Un ouvrage d'aide à la mémorisation Cet ouvrage est un outil d'aide à la mémorisation.
Ce Précis n'est donc pas un manuel de cours.
Il représente une aide supplémentaire pour vous entraîner.
Premier volume : lait et produits laitiers Ce premier Précis de diététique traite du lait et des produits laitiers : lait, yaourts, fromages.
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Il sera suivi d'autres volumes pour les autres chapitres au programme de votre examen.
Des séquences claires et synthétiques Le livre est découpé en séquences courtes et claires : cadre réglementaire, qualités organoleptiques et physico-chimiques du lait, composition, digestibilité, transformation.
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Des exercices corrigés vous aident à mémoriser.
Un outil indispensable pour réussir votre épreuve de connaissance des aliments !
15,00 €