L'écrevisse et son élevage
Référence: 9782743006372
La 4e édition de ce grand classique de l'astaciculture, parfaitement documentée, mise à jour et augmentée, bénéficie d'une nouvelle présentation et d'un cahier de photographies couleurs en agrémentant la lecture.
lndispensable ouvrage de référence, L'écrevisse et son élevage comporte six chapitres permettant de passer des connaissances théoriques à des applications efficaces :
- le premier rappelle la paléogéographie et l'historique du peuplement des eaux douces par les Astacidae
- le deuxième constitue la carte d'identité des genres présents en Europe : position systématique, détermination, distribution territoriale ;
- le troisième constitue un exposé très complet de la biologie de l'écrevisse : morphologie, éthologie, écologie, étude des populations
- le quatrième synthétise les connaissances zootechniques essentielles : reproduction, développement, croissance, pollutions, pathologies, prédateurs ;
- le cinquième, davantage orienté vers la technique et la pratique, concerne l'élevage, qu'il soit extensif (à des fins de repeuplement) ou intensif (destiné à la consommation humaine)
- le dernier, centré sur l'économie et le droit astacicoles, aborde les stratégies d'aménagement et de gestion des peuplements d'écrevisses.
Les chercheurs, aménageurs, éleveurs, pêcheurs et amateurs trouveront dans cet ouvrage les conseils nécessaires pour réussir un élevage et en éviter les écueils.
Jacques Arrignon, ingénieur en chef honoraire du Génie rural, des Eaux et des Forêts, est membre titulaire de l'Académie des sciences d'outre-mer, et membre correspondant de l'Académie d'agriculture de France.
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